Insalata di piccolo farro

Cari amici vicini e lontani buonasera, buonasera ovunque voi siate.
Ahem, no. Ho sbagliato epoca, orario e argomento. Che ci vuoi far, quando si ozia e si sta in ferie può capitare che i giorni si accavallino, il tempo diventa una dimensione dell'anima e si perda la nozione del trascorrere delle ore e delle giornate.
Passato un buon ferragosto? Qui dalle lande sabaude tutto scorre liscio, al momento, e la giornata di ieri é trascorsa pacificamente e con l'assaggio, per me, di un nuovo cereale che é il "piccolo farro".
Attensiòn: non é il farro che si é abituati a vedere sui banchi dei pizzicagnoli o dei negozi di tendenza che io definisco "gioiellerie" perché cari addannati, é il "piccolo farro" o "petite epeautre". Utilizzo il nome francese perché tale cereale é stato acquistato dai miei suoceri in Francia ed é molto utilizzato e conosciuto. Qui il sito che "reclamizza" il prodotto e ne decanta virtù e proprietà alimentari. Il piccolo farro fu la prima forma di frumento coltivata dall'uomo, addirittura primi reperti di coltivazione risalgono al VIII-VII sec. a.C., posso quindi affermare di aver gustato un alimento "datato" ma ben conservato.
La ricetta preparata dai suoceri é un'insalata molto semplice ma molto gustosa.
Il piccolo farro non ha bisogno di ammollo, quindi può essere cotto in pentola con acqua salata per un quarto d'ora, max venti minuti. Nel frattempo si prepara il condimento che, per questo tipo di insalata, ha previsto l'utilizzo di ravanelli, peperoni, pomodori, cetrioli, sedano tagliati sottili, un po' di capperi, olio evo, del succo di limone, sale, una manciata di menta. Si condisce il tutto e lo si mescola ben bene per far insaporire il piccolo farro, si pone in frigo a raffreddare e poi si porta in tavola e si degusta.
Un piattone di questa pietanza e il pranzo é assicurato.
Buone vacanze