Il porridge

foto tratta da http://en.wikipedia.org/wiki/Porridge

alias... avena cotta.. credo. 'n attimo...la definition che fornisce il Worldreference online è la seguente: "soft food made by boiling oatmeal or other meal or legumes in water or milk until thick", e il Merriam Webster online aggiunge: "Etymology, alteration of pottage: a soft food made by boiling meal of grains or legumes in milk or water until thick". Bè, penso che ci siamo!!! ^__^
Oggi ho voluto prepararmi per colazione… l’avena…... parlo dei fiocchi, non dei chicchi che ancora non ho acquistato e che a breve comprerò: ho un ricettario con delle ricettine sfiziose che vorrei provare.
L’avena è forse un cereale più da stagione fredda, ma a me piace e l’ho cucinato così.
Una piccola premessa è d’uopo: una mia compagna di meditazione mi ha caldamente consigliato di non mangiare mai i fiocchi d’avena “crudi” ossia tolti dalla busta, messi nella scodella e innaffiati da latte caldo, o freddo a seconda dei gusti. Lei è macrobiotica a tutto tondo e mi ha suggerito di far scottare in padella i fiocchi, poi di aggiungervi un po’ d’acqua e farli cuocere a fuoco lento per almeno 30-40 minuti. Ellapeppa! ^O^
E sì, solo che adesso non ricordo bene le motivazioni, che sicuramente hanno a che fare con lo Ying e Yang, con il fatto che l’avena cruda viene data ai cavalli, e noi non siamo cavalli, e qualcos’altro che ora non mi torna in mente.
Ma passiamo all’elaborazione della colazione energetica.

Ingredienti:
Una tazza di fiocchi d’avena
Tre tazze d’acqua
Una manciata di uvette
Una manciata di nocciole sgusciate ^____^
Un pochino di sale (che ho aggiunto io ma non so se ho fatto bene, secondo i dettami della macrobiotica)
Un cucchiaio di malto di riso, o orzo

Ho fatto tostare per circa 30 secondi i fiocchi in padella e poi vi ho aggiunto l’acqua. Ho lasciato cuocere secondo le modalità già riportate, e a fine cottura ho aggiunto un po’ di malto di riso, delle nocciole che avevo fatto tostare in forno e delle uvette che avevo lasciato precedentemente in ammollo.
Ho mescolato il tutto e gnam! Buona colazione.
Se si lo si vuole rendere ancora più carico lo si può cuocere nel latte (o metà acqua e metà latte) e aggiungere frutta, semi, insomma renderlo una sorta di muesli stracotto! ^___^
La foto è stata tratta da Wikipedia, questo perché il naturalista, in spedizione sicula con gli inglesi (“Oh! look at the daffodils”), s’è portato via le macchine fotografiche e a me non ha lasciato nullaaaa! Buaaaaaahhh!
:-°°°O
Vabbè, requisirò 'manu militari' la macchina foto di mia sorella! ^__^
Alla prossima e buona Pasqua con la speranza che il pranzo diventi sempre più vegetale e meno carnivoro!
Beeeeeeee!

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foto tratta da http://en.wikipedia.org/wiki/Porridge